Arida District, Japan
Yuasa, 927
N/A
+81737622149
木造の道具が並んでいたけど、使い方が全くイメージできなかったから、あまり心には沁み渡りませんでした。どう使われていたのかなどの動画があれば、尚良かった！
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わが国の醤油の発祥地の紀伊湯浅である。 約750年前・鎌倉時代、禅僧・覚心 （後の法燈国師）が宋により 径山寺味噌の製法を伝え、 帰国後種々の改良の末、湯浅の水が 良かったことから醤油が 作られるようになった。 これが我が国の醤油の発祥の由来である。 その醤油を引き継いでいる湯浅の醤油である
和食の全ての原点。鎌倉時代に覚心が中国で製法を覚えてきて、日本で作り出したところこそ湯浅の金山寺味噌。この桶の底にたまった汁こそが醤油のはじまり。湯浅がなければ和食はなかった。
美味しいのでなんにでも使ってます。瓶も味があって他の醤油はもう使えません。ただ私が使うと、瓶のヤツは必ず瓶の口に滴が残ります。滴が垂れない使い方があれば教えて下さい。
たまりが美味い。 醤油だけど、ソース的な感じ。 なんにでも合います。
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